Comments (5)

By Malin, February 5, 2010 00:02

Alright! Here is the recipe for my sticky chocolate muffins! I don’t claim making the recipe, you can find several versions of it online. And please forgive me if my translation sounds weird, I’m not used to cooking-terms in English. I’ve checked the ingredients with several unit converters so I’m pretty sure I got that right, otherwise you have to read the Swedish version of it below and convert yourself!
Happy baking!

Sticky Chocolate Muffins

Makes 16
10 minutes in the oven – 200°C or 392°F

2 eggs
212 g sugar
6 g vanilla sugar
1 ml salt
24 g cocoa powder
2,5 g baking powder
120 g wheat flour
100 gram melted butter/margarine

- Start the oven at 200°C or 392°F and place 16 cake cups on a baking plate.
- Melt the butter on the stove or in the microwave and let it cool off.
- Whip the eggs and the sugar with an electric hand mixer.
- Mix down the vanilla sugar, salt, cacao powder and baking powder. Then add the wheat flour and the melted butter. Whip it together fast til you get an even mixture.
- Put the mixture in the cups.
- Put the baking plate in the oven for 10 minutes.
- When they are done, place a towel over them so they don’t get hard.

Swedish

Kladdmuffins

16 stycken
10 minuter i ugnen – 200 grader

2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smält smör/margarin

- Sätt på ugnen på 200 grader och placera ut 16 muffinsformar på en plåt.
- Smält smöret på spisen eller i micron och låt det svalna.
- Vispa ägg och socker med en elvisp.
- Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver. Tillsätt sist vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- Klicka ut smeten i formarna.
- Sätt in i ugnen i 10 minuter.
- När de är färdiga lägg en handuk över så de inte blir hårda!